年年有余（鱼）

年年有余（鱼）


材料：
鲳鱼
蒜末  3大匙
姜末  1打匙
辣椒  随意
葱 随意

A: 腌料
葱姜酒水少许
胡椒粉 少量
盐 少量

B: 调味料
番茄酱 2打匙
酒 1小匙
水 4打匙
糖 少许
盐 少许

C:
太白粉水

做法 ：
1.鲳鱼洗净，用A料腌30分钟
2.鱼沥干水份，沾上太白粉，油烧开炸熟后，备用。
3.油2茶匙烧开，放人蒜末，姜末，辣椒，葱爆香。
4.倒入番茄酱炒到上色。
5.加入B料煮开，分次加入太白粉水，淋在鱼上就可上桌了。