21 April 2015

蒸玉米棒 Steamed Corn On the Cob

上超市
看到这样的珍珠玉米
老娘我肯定不放过
再说
玉米还有很多养生功效

- 抗衰老
- 益胃
- 防动脉硬化
- 防癌
- 美肤护肤
- 降糖
- 通便
而且
只要煮的越久就越抗衰老
尤其对眼睛的抗衰老功效























通常
玉米
我都是水煮或是隔水蒸法
原来
它还可以用电饭锅煮法
怎样煮呢?
就好像
懒人电饭锅煮蛋的方法

要谢谢美女的教导
从佳礼认识你
烘焙烹饪样样顶呱呱
你在佳礼的贴
一楼接一楼的盖
我也一层接一层的爬
后来
很遗憾的
你放弃继续的盖
我也少了个偷师的管道

虽然我们俩不曾见过面
不过
还算见过脚和手
可能
我们曾经插肩而过
但是
却不曾相识
你的“侠”功
永远让我流了满地的口水
谢谢你美女









































这是水煮法,水盖过玉米,加点盐





















蒸玉米棒
Photobucket

材料
新鲜玉米.........2条
盐....................1汤匙
牛油............... 适量
清水............... 半锅



(隔水蒸法) 
做法:
1.) 把甜玉米棒上的胡须摘掉,清洗一下表面就行,因为里面的玉米有外衣包着,是很干净的。
2.) 锅中加适量的水,然后将玉米棒隔水蒸,玉米棒表面放些许盐,这样可以使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸25分钟,隔水蒸出来的玉米,一点儿营养都不损失。
3.) 原汁原味的玉米棒出炉了。

(用水煮法)
做法:
1.) 把甜玉米棒上的胡须摘掉,清洗一下表面就行,因为里面的玉米有外衣包着,是很干净的。
2.) 锅中加适量的水,加入盐和玉米棒,大火继续煮上15分钟。
3.) 取出后,搽上牛油即可享用。

(用饭锅煮法)
做法:

1.) 把甜玉米棒上的胡须摘掉,清洗一下表面就行,因为里面的玉米有外衣包着,是很干净的。
2.) 把一块湿布放在饭锅里,饭锅中加一杯的水,加入玉米棒。
3.) 按下钮,15分钟后取出,搽上牛油即可享用。



02 April 2015

腐竹黑木耳焖猪肉 Yuba Black Fungus Pork Stew



黑木耳和腐竹
属于家常菜肴
黑木耳能养血驻颜
令人肌肤红嫩
容光焕发
所以
女人啊
要长长摄取
黑木耳里丰富的蛋白质




腐竹黑木耳焖猪肉
Photobucket


原料:五花肉一块、腐竹一把、黑木耳
调料:生抽、老抽、食盐、油、蒜末

  做法:
  1、五花肉洗干净,切块
  2、腐竹用冷水提前发泡1/2小时,变软后切段
  3、放少许的油蒜末爆香。加入五花肉,慢火稍稍煎一下五花肉。
  4、倒入热开水,加黑木耳和腐竹,加入适量的生抽,老抽,食盐焖煮30分钟至五花肉   软。
  5、放入腐竹,继续焖煮5分钟,大火收汁即可

*** 如果喜欢豆腐卜的,可以自行加入。


25 March 2015

海南薏粑粿 Hainanese Yi Ba Kuih






















无意中
在四马路的小贩中心
看到这个糕点
迫不及待的买了一个来尝尝
心里就盘算着
“我要做这个糕点”
后来
在网上搜了搜
才晓得这个糕点的名字叫
海南薏粑粿

老娘我是半个海南人
看到糕点的名称
就特别的怀念籍贯为海南的妈妈
多希望
可以亲手做这糕点让她尝尝
可是
这样的机会
永远都不会实现了
所以
珍惜眼前人
不要等到

树欲静而风不止子欲养而亲不在
























































海南薏粑粿
Photobucket

皮料 :
糯米粉..............250g

白糖.................50g 
椰奶.................100g 
温水.................150g
食用油..............25g
盐....................少许


做法 :
1.) 将糯米粉,盐,糖混合, 加入温水, 搅拌成团。
2.) 加入椰奶, 用手搓成有弹性的面团, 加入食油,续搓. 静置20-30分钟.
      (全程用搅拌机代劳;太干加水,太湿加粉)

椰子馅料:
(A)
椰糖..............180g(切碎)
水................. 30g
姜切细.......... 1小匙
斑兰叶........... 数片

(B)
椰丝.............. 300g
花生碎........... 50g (我没放)
芝麻...............30g
面粉...............
1 汤匙

1.) 所有A材料煮滚至糖溶解。
2.) 加入新鲜椰丝, 煮至约乾, 加入花生碎和芝麻 ,最后才下 面粉, 煮拌至浓。 
3.) 起锅,待凉,备用.

香蕉叶适量

做法: 
1.) 皮料30g 对 馅料30g 
2.) 香蕉叶煮软,滤干抹油【长方形大约8,9寸长, 1寸半到2寸宽】
3.) 放入蒸锅, 中火蒸大约 10分钟,  趁热, 刷一层薄油, 待凉。

**温馨提醒: 不能蒸太久不然皮会皱**






































I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone ~ March 2015 



13 March 2015

麻糍 Muaci






【勤劳的妈妈就会有懒惰的孩子】

天下的妈妈都是一样的
为了
家里的心肝宝贝
都会尽量的满足孩子
所以
我宁愿当个勤劳的妈妈
用这双灵巧的双手
为孩子
做些让他们
回味无穷的
妈妈糕点




麻糍
Photobucket


材料:
糯米粉~100 g

木薯粉~ 14 g
温水~150 ml

油~1 tbsp (涂在蒸盘上用)

配料:
适量的花生碎和糖

芝麻

做法:
1.把所有的材料拌均匀,然后倒入已涂油的蒸盘上。
2.用中火蒸大约15分钟或熟为止。
3.把它切小块再撒上花生,芝麻和糖拌均匀即可。





Blog Widget by LinkWithin您或许对这些文章有兴趣: