15 October 2014

黑豆莲藕排骨汤 Black Beans with Lotus Root Soup


























我家人是无汤不欢
莲藕能开胃清热
滋补养性
黑豆能养颜美容
两者结合
就是一道
营养价值高的靓汤

天下的妈妈都是一样的
都想把最好的
献给自己所爱的家人



























黑豆莲藕排骨汤
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材料:
排骨................. 250g

莲藕................. 150g
黑豆................. 150g
红枣..................10颗
盐....................... 适量

做法:
1.黑豆浸泡2小时。
2.洗净排骨加热飞血水,备用。
3.接着给莲藕削皮切成合适的块状。
4.同时另起一锅入适量清水,黑豆,红枣,莲藕一起下锅,小火加热
5.锅水快煮开时,排骨移入锅中.
6.大火煮开,转小火煲90分钟,喝前调味即可。

11 October 2014

腊肠蒸鸡肉 Steamed Chicken Sausage






















这个腊肠是农历新年
公司送的礼盒里的
贺礼之一
再不消耗掉
Mr.Bin就有口福了

就因为要速速消耗
所以
就出现了
这盘
腊肠掩盖鸡肉的
腊肠蒸鸡肉





腊肠蒸鸡肉
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材料:
2个鸡腿(剁块) 
2条腊肠(切片)

调味料:
蚝油.................1大匙 
姜汁.................1大匙
酱油.................1大匙 
绍兴酒.............1大匙
糖....................半小匙 
麻油................半小匙
粟粉................半大匙 
胡椒粉............半小匙

做法:
1。将鸡肉和腊肠加入所有的调味料拌均.
2。用叉随便插入鸡肉块。
2。放入蒸盘中,放上少许的姜丝和蒜头以大火蒸15-20分钟即可。


07 October 2014

冬菜蒸肉碎 Preserved Vegetables Steamed Minced Pork























这道菜
每次都会出现在我家的饭桌上
因为
简单又方便

可是
发现
原来在这个部落格里
既然
没有这道菜的记录
所以
只想为自己做个记录
























冬菜蒸肉碎
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材料:
猪肉碎............... 1碗
冬菜................... 约2汤匙

调味料:
木薯粉............... 1汤匙
麻油................... 1茶匙
酱油................... 1茶匙
水....................... 1汤匙
胡椒粉............. . 少许

做法:
1。冬菜洗干净后剁碎。
2。猪肉碎加入冬菜碎和调味料,搅拌均匀,稍微用手平铺在盘子里。
3。放入已烧滚水的蒸锅里,大火蒸10分钟即可。


17 September 2014

烧肉炒大蒜 Pork Fried Garlic






















乱乱炒
随便炒
只为自己做个记录

**这道菜逢考试期肯定会在我家出现,因为我是“怕输”妈妈**























烧肉炒大蒜
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材料:
大蒜 ------ 4棵
烧肉-------100克

调味料:
酱青------适量

做法:
1爆香蒜米,把烧肉倒入炒香,再把切片好的蒜仔加入
2拌炒至香味散发出来以后,加点水和酱油,
3。再炒多几下,就能上桌了。


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