17 September 2014

烧肉炒大蒜 Pork Fried Garlic






















乱乱炒
随便炒
只为自己做个记录

**这道菜逢考试期肯定会在我家出现,因为我是“怕输”妈妈**























烧肉炒大蒜
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材料:
大蒜 ------ 4棵
烧肉-------100克

调味料:
酱青------适量

做法:
1爆香蒜米,把烧肉倒入炒香,再把切片好的蒜仔加入
2拌炒至香味散发出来以后,加点水和酱油,
3。再炒多几下,就能上桌了。


08 September 2014

上海月饼 Shanghai Mooncake






















上海月饼
搞不懂为什么会取名上海月饼
以为
这个月饼是来自上海
可是
问过上海来的朋友
上海都没出产这个月饼

每年的中秋节前
这个食谱都会出现在我的“等待”单中
可是
每年都懒的动手
今年
不知那条筋不妥
老娘既然动手做了
这个所谓的
上海月饼
加上
那位一直很瞧不起我的荃罢
还很大方的把
他的拇指“露”出来了
哈哈哈哈哈哈

** 一年一度中秋节到了
   在此祝愿您和您的家人忙中有闲
   兜中永远有钱
   身边好人相伴
   容颜永驻今天
   人生目标一直向前
   日子越过越甜
   如此年复一年
   中秋节快乐!!!!!!! **







上海月饼
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材料:
(A)

面粉(过筛) --------150g
糖粉-------------------50g
奶粉-------------------25g
蛋黄粉----------------12g
发粉----------------3/4 tsp


(B)
牛油-------------------75g
鸡蛋--------------------1粒


莲蓉馅料-----------430g (分成小粒状,搓圆)

做法:
1)把所有粉类(A),混合均匀。
2)再把(B)依序加入面粉里混匀。
3)把面团分成12份小面团,再把馅料包入,搓圆,排放在烤盘上。
4)搽上蛋黄液,再以瓜子或 黑芝麻做装饰。
5)烤炉预热后,以160度烘约20分钟或呈金黄色即可。

小小记忆:

迷你~
饼皮重量约30g,而馅料为36g。



27 August 2014

蚂蚁上树 Ants Climbing Up A Tree























一开始看到这个食谱
很好奇
《蚂蚁上树》
难道主菜是蚂蚁
后来
仔细的看了看食谱
原来是冬粉
干嘛叫蚂蚁
老娘我也搞不懂

冬粉
在我家
每次都是滚烫
不然就是煮素菜
这样的炒法还是第一次
好吃
以后头脑空白的时候
这道菜就可以变主餐了
























蚂蚁上树
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材料:
猪肉碎.................适量
粉丝......................两包
胡萝卜..................一个
胡萝卜................. 一个
青椒...................... 一个
姜.......................... 适量
香葱..................... 适量
豆瓣酱................ 适量

做法: 
1. 粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
2. 胡萝卜青椒切末,姜葱切末。
3. 炒一汤匙红油豆瓣酱,一定要小火,搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可。
4. 肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。
5. 兑水,不要多,刚好到肉末边缘,我兑了小半饭碗水。放入粉丝。
6. 煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。

温馨提醒:

要点一:粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
要点二:炒豆瓣酱保持小火
要点三:放粉丝的时候用铲子摁粉丝,均匀沾上水为好


26 August 2014

遗嘱


















这个贴已经在部落格的draft里很久了
就是一直收藏着
久久都没发表
可是
因为最近的马航MH370 ,  MH17,复兴航空和AH5017飞机的事件
让我深深的体会
人生无常
意外和明天不知道哪个会先来
而且
人活着是偶然
而死亡欲是必然
我们永远都不知道
哪一天会是自己的最后一天
其实
对于生命而言
除了生死是大事
其余都是小事
所以想把一些感言留下
等到哪天自己消失在这个地球后
想要怀念老娘我的人
这里就是最佳的选择了

最近对好多事多有感触

渴望亲人的重视
渴望朋友的关怀
渴望自己爱的人注意
可是

觉得自己很笨
处理某些事不够成熟

失去的都比拥有的多


没了
葬礼在怎么隆重也看不到
简简单单就好
在奢华也是让人看
自己也看不到
干脆火化了
把骨灰
制作成
骨灰项链
留给孩子当纪念品
其余的
撒大海
一了百了



给孩子的话:
(一)对你不好的人,你不要太介怀,在你一生中,没有人有义务要对你好,除了你父母。至于那些对你好的人,你除了要珍惜、感恩外,也请多防备一点,因为,每个人做每件事,总有一个原因,他对你好,未必真的是因为喜欢你,请你必须搞清楚,而不必太快将对方看作真朋友。

(二)对人要好,但不能期待人家对你好。你怎样对人,并不代表人家就会怎样对你,如果看不透这一点,只会徒添不必要的烦恼。

 (三)没有人是不可代替,没有东西是必须拥有。看透了这一点,将来你身边的人不再要你,或许失去了世间上最爱的一切时,也应该明白,这并不是什么大不了的事。

(四)虽然,很多成功人士都没有受过很多教育,但并不等于不用功读书,就一定可以成 功。你学到的知识,就是你拥有的武器。人,可以白手兴家,但不可以手无寸铁,谨记!


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